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> 教您怎么辨別陽澄湖大閘蟹~

教您怎么辨別陽澄湖大閘蟹~

來源:本站原創作者:ren_2008日期:2015-06-29 【字體:
摘要:您知道怎么辨別陽澄湖大閘蟹么,下面由金來旺小編為您講解。 蘇州陽澄湖大閘蟹不僅體大、肥美、營養豐富,而且還以青背、白肚、金爪、黃
 您知道怎么辨別陽澄湖大閘蟹么,下面由金來旺小編為您講解。
    蘇州陽澄湖大閘蟹不僅體大、肥美、營養豐富,而且還以青背、白肚、金爪、黃毛為特點,在螃一巧辨陽澄湖大閘蟹。國人食蟹的歷史悠久,其中最有名的蟹產地莫過于陽澄湖。但現在,陽澄湖大閘蟹正面臨一場信任危機
。陽澄湖"山寨貨"橫行,如何在真假摻雜的市場上分辨陽澄湖大閘蟹的好壞是件很困難的事。下面就教教大家如何分辨陽澄湖大閘蟹。 

青背 背殼色既不像安徽大閘蟹那樣的黃色,更不像崇明大閘蟹那樣的黑灰色,而是呈青灰色陽澄湖大閘蟹的特點之一,由于這種色彩大方潔凈,惹人喜愛,俗稱青殼蟹.這是清澈的陽澄湖水賦予它獨特的外表。陽澄湖大閘蟹的青背上像涂了一層明油粗看似灰色;細看,灰中帶青.青而發亮,和其他大閘蟹相比,顯得神氣十足,簡直像個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍. 

白肚: 肚殼一般都是白色的,但普通大閘蟹腹部的白色,大多為米白色、黃白色,均白得混 濁、黯淡;而陽澄湖大閘蟹的白肚卻白得不同尋常,它白中帶青,有光澤,給人晶瑩潔白的感覺,這是陽澄湖大閘蟹的特點之二。這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其他水草,棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發生磨擦,猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,陽澄湖大閘蟹的白肚外觀能人一種玉質般的美感。 

金爪: 蟹爪近似上等煙絲的金黃色,故又名金爪蟹,這成了陽澄湖大閘蟹的特點之三;而普通大閘蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色。陽澄湖不僅湖水清澄,湖底水草茂盛,而且土質堅硬。大閘蟹在湖底爬行,爪子常插入黃泥沙礫,常踩踏水草,這不僅比常在松軟的泥漿中爬行潔凈得多;而且由于湖底堅硬、平坦,宛如一個天然運動場,陽澄湖大閘蟹在上面爬行,自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的金色爪子。

黃毛 是指陽澄湖蟹兩螯八腿上的絨毛都是金黃色的,且長達3-4厘米,這成了的特點之四陽澄湖大閘蟹而普通的大閘蟹不僅爪呈灰褐色,且大閘蟹的絨毛也短。

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